HLAVNÍ JÍDLO VÍTĚZE SE SKLÁDALO Z MARINOVANÉHO JEHNĚČÍHO V KOŘENĚNÉM CHLEBU, OMÁČKY Z KOKOSU A KARI, ČAJOTOVÝCH LISTŮ, MRKVE S POLEVOU Z PASSION FRUITS, NAKLÁDANÝCH CIBULEK S DÝNÍ A ŠŤÁVY Z JEHNĚČÍHO A KORIANDRU Zvítězili šéfkuchaři z Dánska a Seychel Porota měla ve svém padesátibodovém hodnocení jasná kritéria, kdy kromě chuti brala v úvahu barvu pokrmu, jeho aroma, atraktivitu, kreativitu a originalitu. Absolutním vítězem se stal poněkud překvapivě, ve srovnání s ostatními soutěžícími méně známý šéfkuchař z Kodaně David Johansen se svým partnerem Ankur Darem ze Seychel. Ačkoliv se poznali až na soutěži, od samého začátku působili jako dobře sehraný pár a vítězné jídlo v jejich podání připomínalo spíše malé umělecké dílo. Posuďte sami jen z těch názvů. Jako předkrm připravili krevety s křupavou rýží a listy kari, mangovým chutney a kokosovým mlékem, hlavní jídlo pak bylo ještě rafinovanější - marinované jehněčí v kořeněném chlebu, omáčka z kokosu a kari, čajotové listy, mrkev s polevou z passion fruits, nakládané cibulky s dýní, šťáva z jehněčího a koriandru. Johansen a Daru, ale i ostatní nám jen přihlížejícím názorně předvedli, jakým směrem se ubírá gastronomie současnosti. Ukázali neomezenou kreativitu, při níž mohl každý gurmán jen slintat. Na druhé příčce se umístila Angela Hartnett a Kamlesh Doorjean z hotelu Constance Le Prince Maurice na Mauriciu, třetí skončili Dominique Gauthier spolu se Seenanumem Jayramem, také z mauricijského hotelu Constance Belle Mare Plage. Je to poprvé, kdy tento festival vyhrál šéfkuchař indického původu i  šéfkuchař z  velmi vynalézavé dánské kuchyně. David Johansen po svém vítězství zdůraznil radost, že byl jeho talent uznán v zahraničí a v tak nádherné zemi, jakou je Mauricius, navíc právě na festivalu legendárního Bernarda Loiseaua. Ocenil také svého partnera Ankura Daru a jeho přínos pro společné vítězství. Ten uvedl, že víhra je pro něj neobyčejnou ctí. „Přišel jsem sice s tajnou nadějí na prvenství, ale vyhrál 147