Vezměte přátele na večeři!
29.10.2013 10:00
Každý z nás se čas od času stává hostitelem a v takové chvíli chceme své blízké, přátele nebo obchodní partnery překvapit něčím výjimečným, delikátním, nezapomenutelným. Jenže čím?
Pozvěte je k sobě domů a oslňte je svými vlastními kulinářskými výtvory. Že si na to netroufáte? Seberte odvahu! Je spousta lahodných jídel, například italských, která nejsou tak náročná na přípravu, a přesto se po nich oblízne i ten nejmlsnější jazýček. Čerstvé taglioliny s carbonarou z plodů moře jsou jedním z takových pokrmů.
Dříve než zazvoní zvonek u dveří
Než-li však budete moci se zářivým úsměvem přivítat své hosty u dveří svého italskou vůní provoněného domova, čekají vás přípravy a samozřejmě nákup potřebných ingrediencí a surovin pro vaše velkolepé pohoštění. Ideální pro to jsou obchody s italskými delikatesami La Bottega. Na pražských Vinohradech můžete zavítat do La Bottega di Aromi, kde najdete nejrůznější italské laskominy včetně velkého výběru vín. Každý den nabízí čerstvé těstoviny, ryby a maso, sýry, prosciutto, domácí omáčky, polenty, lanýžové výrobky, pesto a nejrůznější oleje a koření nezbytné pro italskou kuchyni.
Druhý italský obchod La Bottega di Finestra, nabízí své pochoutky jen malý kousek od Staroměstského náměstí v blízkosti restaurace La Finestra. Přední část slouží jako bistro, v zadním prostoru se nachází obchod s čerstvými rybami a masem, velkou nabídkou kvalitních nejen italských vín, parmskou šunkou a různými druhy sýrů. Rovněž každý den zde připravuje pekař Mimmo pravý italský chléb a cukrář Daniele italské dezerty a čokoládové pochoutky.
Italským šéfkuchařem snadno a rychle
Rádi byste se před hosty blýskli neotřelým pohoštěním, ale stále se ještě ostýcháte a nejste si tak úplně jistí svým kuchařským umem? Zkuste se přihlásit do školy vaření šéfkuchaře Riccarda Lucqueho Laboratorio, Scuola di cucina, kde vás, ať už jste úplný začátečník nebo zkušený kuchař, zasvětí do tajů italské kuchařské magie.
Riccardo vám představí základní kuchařské postupy a zasvětí vás do triků profesionálů. Poradí jak vybrat správné suroviny a proměnit je v pokrmy, díky kterým se stanete mezi svými přáteli vyhledávanými hostiteli.
Laboratorio - Scuola di cucina
Škola vaření šéfkuchaře Riccarda Lucqueho pořádá kurzy v centru Prahy v novém špičkově vybaveném ateliéru. Výuka vaření je rozdělena do různých úrovní a nabízí jak intenzívní desetidenní bloky, tak jednorázové lekce, nebo soukromé kurzy na přání pro jednotlivce i skupiny.
Neváhejte a pozvěte své přátele na večeři přímo do školy vaření a připravte si spolu s nimi své tříchodové menu pod vedením zkušeného lektora. Sami se přesvědčíte, že mnohdy na pohled složité pokrmy jsou vlastně úplně jednoduchou záležitostí, pokud víte jak na to.
Prodlužte svým hostům nezapomenutelný zážitek malým dárkem „s sebou“ aneb Dobroty v koši
Spokojení hosté hýřící svým uznáním a pochvalami, to je sen každého hostitele. Prodlužte jim tento navýsost ojedinělý a skvělý zážitek, který jste jim uchystali a darujte jim na rozloučenou kousek slunné Itálie, ať si jej odnesou v košíku s sebou domů. Dobrý hostitel nenechá nikdy své přátele odejít jen tak s prázdnou.
Ve svých restauracích a obchodech nabízí Riccardo Lucque dárkové koše různých velikostí s těmi nejlepšími italskými delikatesami. Můžete si vybrat z nabídky již připravených košů, vinných boxů a dárkových poukázek, nebo složit svůj vlastní koš dle vašeho výběru. Každopádně potěšíte své přátele originálním dárkem, který si budou užívat ještě dlouho po té, co opustí váš domov po skvělé hostině.
Na závěr přinášíme jeden z receptů, který se na kurzu můžete naučit.
Čerstvé taglioliny s carbonarou z plodů moře
(recept je počítán pro 3 porce):
Ingredience:
5 vajec
500 gramů mouky
6 stolních lžic olivového oleje
2 kalamáry
1 sépie
1 kreveta “scampi”
1 krevety
10 škeblí (srdcovek)
6 lžic omáčky Caciucco
100 gramů másla
Sůl
Pepř
3 lžíce lososového kaviáru
1 kytička petržele
1 cibule
2 stroužky česneku
Příprava:
Smíchejte mouku a vajíčka a připravte si těsto na čerstvé těstoviny, které nechte uležet v lednici. Připravte si omáčku na těstoviny z plodů moře. Osmažte nakrájenou cibulku na olivovém oleji a přidejte česnek. Na pánev nasypte nakrájené kalamáry, sépie a krevety. Odstraňte skořápku z mušlí a přimíchejte je ke směsi, kterou přelijte caciucco omáčku. Přidejte máslo a míchejte, dokud nedosáhnete krémové omáčky. Uvařte těstoviny v dostatečném množství osolené vody. Připravené scezené těstoviny přidejte do připravené omáčky a posypte nakrájenou petrželkou. Servírujte těstoviny s plody moře na talíř a nahoru přidejte lžíci lososového kaviáru.
