Husí hody v Cihelně

10.11.2016 00:00

Svatomartinské husí hody v Cihelně 11. – 13. listopadu.

Svátek svatého Martina se slaví každý rok 11. listopadu. Je to tradice, která vznikla ve Francii, ale má svoji obdobu i v Rakousku, Bavorsku a v českých zemích. Byl to poslední den před začátkem půstu, který trval až do Vánoc. Toto období půstu bylo později zkráceno a nyní ho nazýváme advent.

Slavnost je vždy spojena s husou, protože legenda říká, že se svatý Martin zdráhal přijmout biskupský úřad v Tours. Schoval se do husince, hejno hus ho ale svým hýkáním prozradilo, a tak musel tuto poctu přijmout.

Svatý Martin byl také patronem vína, proto jsou dodnes připravována speciální svatomartinská vína, která budete mít možnost ochutnat.

Svatomartinské menu

• parfait ze zauzených husích jater, okurkové carpaccio, dýňové chutney
• husí kaldoun, kořenová zelenina, žloutkové ravioly, petrželový olej
• konfit z husích stehen, estragonové zelí, máslový bramborový knedlík, grilovaná jablka, zázvorový jus
• lívance z podmáslí, šípková omáčka, tvarohový krém, sirob