Jogurt jako doma vyrobený

05.05.2016 00:00

Bílé zlato v našich ledničkách v sobě skrývá nejen zdraví, ale i pochoutku. Vyrobit si ho můžete doma, stejně tak i koupit v nejbližším obchodě. Při rozhodování, co pro vás bude lepší, vám pomůže fakt, že značka Hollandia nyní mění výrobní postup svých Selských jogurtů. Jejich cílem je, aby byl jogurt co nejvíce přírodní, bez aromat a konzervantů.

Hollandia bude letos na trhu už 25 let a celou dobu se věnuje pouze výrobě jogurtů. Navíc je to jediná jogurtárna v ČR s vlastní BIO farmou. Nyní chce svým zákazníkům představit zbrusu nové Selské ovocné jogurty bez aromat, konzervačních látek a s nejvyšším podílem ovoce v ovocné složce na trhu. Budou nejenom lepší, ale dostanou i nový kabát v podobě moderního redesignu obalu.

Každý den se ve výrobně Hollandia v Krásném Údolí vyrobí jogurty přibližně ze 80 000 litrů mléka výběrové kvality od vlastních krav či krav z blízkého okolí. Díky Pavlu Dostálovi, manažerovi kvality, se jogurty posunuly dál. „Dlouhé měsíce jsme zkoušeli různé postupy a intenzivně jsme pracovali s dodavateli, denně ochutnávali, aby výsledek byl dokonalý,“ říká Dostál. Selské jogurty Hollandia jsou nyní bez aromat, ovocnou chuť jím dává pouze zvýšený podíl ovoce v ovocné složce. Navíc řada Bio Selských jogurtů je vyráběna pouze z mléka od vlastních krav.

Ovocná řada Selských jogurtů nabízí bohatý výběr. Vyzkoušejte nový přírodní Selský jogurt jahoda, borůvka, meruňka, malina, černý rybíz, mango, třešeň nebo ovocné kombinace. Mezi ty patří broskev-maracuja, višeň-vanilka nebo brusinka s hruškou. Nové složení Selského ovocného jogurtu s sebou přináší i výrazné navýšení ovoce v ovocné složce, což jogurty Hollandia řadí na špičku mezi ovocnými jogurty vůbec. Hollandia nezapomněla ani na milovníky sladkého či kávy. Pro ně je Selský jogurt s příchutí čokolády, toffee-karamelu a s irskou kávou. Nebo dáváte přednost jenom čistě přírodnímu – bílému?

Hollandia je přírodní
K tomu, aby byl ovocný jogurt přírodní, nestačí jen přidat více ovoce. Spočívá to i v tom, že ve výrobě jogurtů Hollandia nejsou použita žádná zahušťovadla, želatina ani modifikovaný škrob. Navíc jsou Selské jogurty bez lepku a mohou je tak jíst i lidé s celiakií. Mírné uvolňování syrovátky není na závadu, stejně jako to, že jogurt může být lehce hrudkovitý.

Výroba jogurtu je alchymie
Selské jogurty Hollandia se vyrábějí klasickou cestou, zráním jogurtu v obalu. Mléko se zpracovává v jeho přirozené formě, tak jak ho kravičky nadojí. Nedochází k separaci tuku na odstředěné mléko a smetanu jako u velkých závodů, které vyrábí i jiné produkty, než jen jogurty. Po mlékárenském ošetření – vyčištění a pasteraci se do mléka přidají miliardy živých jogurtových bakterií, které nastartují proces zrání. Tyto bakterie zpracovávají mléčný cukr – laktózu – na kyselinu mléčnou a změní mléko na jogurt. Tento proces probíhá v uzavřeném obalu, do kterého je v případě ovocného jogurtu na dno kelímku přidána ovocná složka. Takto jogurty zrají 6 hodin ve speciálních zracích boxech při 40^oC. Následně se jogurt ještě chladí na 4^oC a teprve potom může vyrazit na sklad a dále k zákazníkovi. Všimli jste si na obalu Selských jogurtů Hollandia poznámky: “Neklopit“? Teď už víte proč, jogurt totiž zraje v kelímku! Při položení dojde k uvolnění syrovátky a rozbití přirozeně pevné textury jogurtu.

Který Selský ovocný jogurt bude vaším favoritem? Jogurty Hollandia jsou k dostání v běžné obchodní síti za průměrnou neakční cenu Jogurt Selský Bílý 500g 21,90 Kč a za 17,90 Kč jogurt Selský ochucený 200g. Více informací o Hollandii se dočtete na www.hollandia.cz.


O Firmě
Společnost HOLLANDIA Karlovy Vary, s.r.o. je společností s ryze českou účastí a byla založena v polovině roku 1991. Denně se v Hollandii spotřebuje kolem 80.000 litrů mléka nejvyšší kvality. V roce 2015 získal jogurt Hollandii ocenění „Nejdůvěryhodnější jogurt“. Mezi další uznání patří například titul „Regionální potravina“.