Hotel Augustin se rozhodl otevřít širší veřejnosti a s touto novinkou nás seznámili zástupci hotelu při naší návštěvě, která se dala nazvat interaktivní hrou. Aby naše návštěva byla pestřejší, dříve než bylo zahájeno samotné grilování, měli jsme možnost si namíchat Martini, koktejl složený z ginu a vermutu (gin může být vyměněn za vodku) s olivou na jehle, která zvýrazňuje chuť. Připravit jsme si mohli třeba i čaj, který se může podávat „o páté“ a navštívili jsme i hotelové pokoje a na chvíli jsme si mohli myslet, že tu na chviličku bydlíme a užíváme si výjimečnosti tohoto místa.

Nevynechali jsme ani Brewery bar, kde jsme ochutnali několik vzorků piva z produkce Pivovaru Matuška, který je řazen mezi minipivovary, kde se pivo vaří řemeslným způsobem bez filtrace či pasterizace. Řada z nás zavzpomínala na pivnici „U sv. Tomáše“, která byla svého času velice populární a hotel Augustin hodlá tuto tradici opět oživit.

Perlou návštěvy však bylo „Zahradní grilování“, které je přístupné každý čtvrtek i návštěvníkům tohoto unikátu, kteří zde nejsou ubytováni. Byli jsme hýčkáni skutečnými delikatesami z grilu, předkrmy, saláty, dezerty i dobrým vínem. Neomezeně jsme nasávali pohodovou atmosféru nevšedního večera a poseděli až do pozdních večerních hodin.

Interiéry hotelu Augustine jsou citlivě řešeny. Na návrzích se podílela britská designerka Olga Polizzi. Prostředí pokojů je pečlivě vyzdobené vybranými uměleckými díly a látkami v uklidňujících barvách doplňuje je mramorová koupelna s podlahovým vytápěním, pracovní stůl a překrásná vyhlídka na klášterní nádvoří.

Největší budova komplexu pochází ze 13. století a sloužila kdysi účelům kláštera svatého Tomáše. Název luxusního hotelu se přímo váže k původním obyvatelům, což byli mniši Augustiniáni.