Vzácným hostem nebyl nikdo jiný než dáma Lorena Vasquez, Master Blenderka guatemalského rumu Zacapa, která již 25 let míchá tento skvostný destilát. U této výjimečné události nechyběl ani šéfredaktor časopisu Menhouse David Radil a byl nadšen chutí bájného prémiového rumu, kterou popsal následovně: „Plná a přívětivá chuť rumu má viskózní charakter, rozvíjí se pomalu a jemně – od sladkých tónů medu k dřevitosti dubu po horkost sušeného ovoce a kořeni.“

Rumy Zacapa Centenario jsou v Guatemale vyráběny destilací z fermentovaného čistého panenského sirupu cukrové třtiny (nikoliv z melasy). Zrají systémem solera v nadmořské výšce 2333 metrů v sudech z bílého dubu, ve kterých zrál dříve bourbon, Sherry Pedro Ximenez, ale také portské, koňak nebo tokajské víno. Ron Zacapa Centenario 23 je vyráběn z těch nejpečlivěji vybíraných rumů o průměrném stáří 23 let, které jsou následně blendovány po dobu minimálně jednoho roku. Tento rum je odborníky všeobecně pokládán za „Best in the World“.

Historie rumů Zacapa Centario sahá až do roku 1976, kdy byla destilerie založena ve městě Zacapa, nacházející se na východě Guatemaly 229 m n. m. Výroba rumů začíná na plantážích cukrové třtiny. Plantáže rumů Zacapa Centario se nacházejí na jihozápadě Guatemaly v nadmořské výšce 350 m. Destilerie se chlubí, že jejich plantáže jsou pro produkci cukrové třtiny na nejlepším místě na světě, díky kombinaci mikroklima, půdy a teploty.

Zacapa rumy jsou jedničkou mezi rumy v Guatemale a sbírají ocenění po celém světě, a to pravděpodobně i díky tomu, že zrají nad oblaky. Všechny spojuje velikost v chuti a kvalita, přesto je každý trochu jiný.